Obst und Gemüse retten. Lerne, wie du mit Einkochen und Fermentieren deinen Gemüsegarten in eine ganzjährig kulinarische Schatzkammer verwandelst.
Du und deine Familie sind das ganze Jahr über mit gesundem, selbst angebautem und haltbar gemachtem Obst und Gemüse versorgt. Deine Familie ernährt sich jetzt ausgewogen, vitaminreich und naturnah.
Du bist weniger abhängig von Supermärkten und hast die Kontrolle über die Qualität und Herkunft deiner Lebensmittel. Deine Vorratskammer ist stets gefüllt mit selbstgemachten Köstlichkeiten. Auf deine Selbstversorgung bist du stolz wie ein Kind, das gerade Laufen lernt.
Du trägst aktiv zum Umweltschutz bei, indem du weniger Müll produzierst und deinen CO₂-Fußabdruck reduzierst. Deine nachhaltigen Praktiken schonen die Ressourcen der Erde und unterstützen eine umweltbewusste Lebensweise.
Strahlende Gesichter, leer gefutterte Teller, volle Bäuche und eine glückliche und gesunde Familie sind der Dank für meine Arbeit. Auch in den Wintermonaten muss meine Familie nicht auf die gewohnt leckeren und gesunden Spezialitäten verzichten. Ich habe eine Schatzkammer. Eine prall gefüllte Frische-Theke meiner Gartenköstlichkeiten. Liebevoll haltbar gemacht und jederzeit genuss-bereit.
Jetzt Obst und Gemüse retten in der Nähe
Lerne die wichtigsten Techniken und Werkzeuge kennen, die du für sicheres Einkochen benötigst. Damit zauberst du leckerste Marmeladen, Konfitüren und Kompotts auch ohne viel Zucker.
Rette dein Obst und Gemüse:
Rette dein Obst und Gemüse:
Über 60 Rezepte, die dir zeigen, wie du eine Vielzahl von Obst und Gemüse haltbar machst. Von süßen Konfitüren bis zu herzhaften Sauerkonserven – für jeden Geschmack ist etwas dabei.
So bedienst du dich aus einem Nachschlagewerk von Stachelbeere-Holunder-Gelee, über Apfelmus über indische Gurken süß, sauer bis Kürbis-Chutney. (hier geordnet nach Ernte-Saison!) – kulinarisch mediterran, herkömmlich, asiatisch.
Rette dein Obst und Gemüse:
Rette dein Obst und Gemüse:
Vertiefe dein Wissen mit Profi-Tipps und Tricks. Lerne fortgeschrittene Techniken kennen, die dir helfen, noch effizienter und sicherer einzukochen und zu fermentieren.
Z. B. welche Gemüsearten du besser im Dampfdruckkessel einkochst und welche du sauer einlegst, welche du lieber fermentierst oder wie du zeitsparend vorgehst.
Rette dein Obst und Gemüse in der Nähe:
Rette dein Obst und Gemüse in der Nähe:
„Dieser Kurs hat mein Leben verändert! Ich kann jetzt das ganze Jahr über die Früchte meiner harten Arbeit genießen und meine Familie mit gesunden, selbstgemachten Köstlichkeiten verwöhnen. Dank Michaela bin ich nicht nur unabhängiger geworden, sondern habe auch das Wissen, um nachhaltiger und bewusster zu leben. Rette auch du Obst und Gemüse in deiner Nähe.“
Brigitte S.
Alles, was du wissen musst: Techniken, Geräte, Hygiene und Lagerung. Lerne die Grundlagen des Haltbarmachens und werde zum Profi!
Dann hast du sofort die Vorstellung davon, welches Obst und welches Gemüse du nach deinem Gusto mit welcher Technik haltbarmachen willst: Du weißt sofort, welche Geräte du für welche Technik brauchst. Außerdem ist es für dich entscheidend, zu wissen, welche Technik dir welches Ergebnis liefert.
Willst du lieber etwas, das zeitsparend erledigt ist? Oder möchtest du besonders schonend viele Vitamine aus deinen Vorräten holen? Oder für eine lange Zeit dein Mittagessen möglichst lecker vorkochen? Oder möchtest du gerne saure Zugaben zu deinem Abendessen? Welche Zusatzstoffe brauchst du? Und wie kannst du auch ohne Zucker haltbar machen?
Rette dein Obst und Gemüse in der Nähe:
Lerne die Grundlagen des Einkochens mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Dieses Modul umfasst 1 Haupt-Video, das dir zeigt, wie du Obst und Gemüse sicher und schmackhaft haltbar machst. Sowie 4 Vidos zum Nachkochen.
Vertiefte Einblicke: Von der Hygiene über Gläserarten bis zu verschiedenen Einkochmethoden. Mach dich mit allen Aspekten des Einkochens vertraut!
Nach diesem Modul kannst du sofort losstarten mit Einkochen. Sogar ohne großartige Ausrüstung.
Wünschst du dir doch etwas mehr Schnickschnack, eine größere zeitsparende Ausrüstung oder ein modernes Gerät?
Dann kannst du nach dem Video Vor- und Nachteile gut für dich abwägen.
Rette dein Obst und Gemüse in der Nähe:
Detaillierte Anleitungen und Praxisbeispiele zum sauren Einlegen von Gemüse.
Du kennst nur saure Gurken? Ab diesem Video kennst du die Grundtechnik, um alles sauer einzulegen. Von Bohnen-süß-sauer, eingelegtem Blumenkohl, Balkan Salat oder sauer eingelegten Maiskörnern. Nach diesem Video bist du nie mehr Ideenlos!
Rette dein Obst und Gemüse in der Nähe:
Schritt-für-Schritt-Anleitungen: Vom Fermentieren von Gemüse bis hin zur Verwendung von Utensilien. Entdecke die Kunst des Fermentierens!
Nach diesem Kurs kennst du nicht nur die Grundtechniken und weißt wie du mit Cham-Hefen umgehst. Dir wird bewusst, welche Utensilien du sinnvoll nutzen kannst und welche du dir vielleicht gar nicht anschaffen musst.
Reichere dir deine Vorratskammer mit kreativsten Vitamin-Boostern an, und hole dir vom Kimchi bis zur Tomatenpaste, auch süße Ideen, um dein Obst und Gemüse zu retten und deine Vorräte aufzupeppen!
Rette dein Obst und Gemüse in der Nähe:
Sicherheit zuerst: Lerne, wie du Gemüse sicher einkochst und Botulismus vermeidest. Mit Checklisten und detaillierten Anleitungen.
Danach weißt du, welches Gemüse du ohne Probleme mit jeder Technik haltbar kriegst.
Doch ein paar Gemüsearten gibt es, auf die du Acht geben solltest. Was dabei zu beachten ist, warum das so ist und wie du die trotzdem ohne Bedenken lange in deinen Vorratskammern lagern und genießen kannst, weißt du nach diesem Modul.
Rette dein Obst und Gemüse in der Nähe:
Obst und Gemüse retten ohne Abo
Ich zeige dir, wie du eine Erdmiete baust. Außerdem bekommst du eine Checkliste zur Lagerung von Gemüse.
Lerne gängige Lagerzeiten kennen und verwerte in der richtigen Reihenfolge.
So lagerst du dein Obst und Gemüse richtig. Lerne auch, wie du ganz ohne Strom lagern kannst.
Lerne, wie du dein haltbar gemachtes Obst und Gemüse im Vorratsschrank richtig pflegst.
Tipps und Tricks für ansprechende Verpackungen deiner konservierten Schätze, kreative Ideen zur Dekoration und Präsentation.
So kreierst du wunderschöne Geschenke für jeden Anlass! Tipps für Gläser, Schmuckbänder, Schleifen & Co.
Tipps zur Fehlervermeidung, Analyse häufig auftretender Fehler beim Konservieren, Verbesserungsmöglichkeiten für optimale Ergebnisse.
Wenn du dir unsicher bist, weil der Deckel nicht mehr richtig zu war. Oder du doch einmal Schimmel entdecken solltest. Dann hilft dir dieses Modul, deine Fehler zu analysieren. Danach weißt du, was du noch tun kannst, um dein Obst und Gemüse doch noch zu retten!
Besser ist es, wenn du dieses Modul gleich zeitnah angeschaut hast, um Fehler gleich vorbeugen zu können!
Hörst du das zufriedene Lachen deiner Familie beim Essen schon? Fühlst du die Freude und Zufriedenheit, wenn deine Familie gesunde, selbstgemachte Speisen genießt? Riechst du den Duft von frisch eingemachten Köstlichkeiten? Schmeckst du die Frische und den natürlichen Geschmack deiner selbstgemachten Vorräte?
suche nach solch einem Feld auf dem Bestellformular, wie folgt und trage dort den Code ein:
Das sagen meine ehemaligen Kurs-Teilnehmerinnen und inzwischen glückliche Vorratskammer-Meisterinnen:
„Ich hätte nie gedacht, dass Haltbarmachen so einfach sein kann. Dank Michaelas Kurs habe ich jetzt immer frische, selbstgemachte Lebensmittel im Haus und brauche keine industriell verarbeiteten Produkte mehr. Meine Familie und Freunde sind beeindruckt von meinen Fähigkeiten und ich fühle mich endlich autark und gut vorbereitet.“
Petra Geirhofer
„Dank Michaelas Kurs habe ich endlich gelernt, wie ich meine Ernte haltbar mache. Jetzt kann ich das ganze Jahr über frisches Obst und Gemüse genießen und muss nichts mehr wegwerfen. Dieser Kurs ist ein Muss für jeden, der nachhaltig und autark leben möchte!“
Therese Hettegger
„Ich war skeptisch, ob ich das mit dem Einkochen und Fermentieren hinbekomme. Aber Michaela hat alles so einfach erklärt, dass ich jetzt stolz auf meine Vorratskammer voller selbstgemachter Köstlichkeiten bin. Mein CO₂-Fußabdruck hat sich deutlich verbessert und ich fühle mich unabhängiger denn je.“
Martina Kraemer
„Früher habe ich so viel Obst und Gemüse weggeworfen, weil ich nicht wusste, wie ich es haltbar machen kann. Michaelas Kurs hat das komplett geändert. Jetzt habe ich immer gesunde, leckere Vorräte und spare sogar Geld, weil ich weniger einkaufen muss. Absolute Empfehlung!“
Simone Teske
„Dieser Kurs ist eine wahre Bereicherung! Michaela hat nicht nur fundiertes Wissen vermittelt, sondern auch meine Leidenschaft für das Haltbarmachen geweckt. Meine Familie ist begeistert von den selbstgemachten Delikatessen und ich bin stolz auf meine nachhaltige Vorratskammer.“
Tanja Guggenberger
„Michaelas Kurs hat mein Verständnis für nachhaltiges Leben revolutioniert. Die detaillierten Anleitungen und Tipps haben mir geholfen, meine Ernte effektiv zu nutzen und nichts mehr zu verschwenden. Ich bin begeistert von den Ergebnissen und kann den Kurs nur jedem empfehlen, der Wert auf Qualität und Umweltfreundlichkeit legt.“
Stephanie Kredir-Regner
„Nach dem Kurs weißt du, wie du dein Obst und Gemüse rettest, indem du es lange haltbar machst. Du findest deine Lieblingstechnik, weil du die Vorteile von nun an kennst. Aber vor allem kannst du wie ein fleißiges Bienchen über 60 Rezepte und Ideen für dich nutzen, um deinen Vorratsschrank mit kulinarischen Schätzen aus dem Garten anzufüllen. Schicke mir gerne ein Bild von deiner Schatzkammer. Wenn dir der Kurs doch nicht gefällt, dann melde dich in den ersten 10 Tagen und schreib mir eine E-Mail an: post@michaelas-agrarblog.de. Ich erstatte dir den Betrag.
Auf der Suche nach Stressreduktion beim Kochen, fand ich Michaelas Kurs „Vom Garten ins Glas“. Michaela erklärt alle Methoden der Haltbarmachung klar und verständlich, ergänzt durch nützliche Checklisten. Ihre praktischen Tipps halfen mir, sofort loszulegen. Fermentieren und Sauer einlegen möchte ich unbedingt weiter ausprobieren. Ich empfehle den Kurs jedem, der Gemüse länger haltbar machen möchte.
Kirsten Sautmann
Ja, absolut! Mein Kurs „Vom Garten ins Glas“ ist so gestaltet, dass du auch ohne eigenen Garten alle Techniken und Methoden zum Haltbarmachen lernen kannst. Viele meiner Kursteilnehmer kaufen ihr Obst und Gemüse auf dem Wochenmarkt oder erhalten Erntegeschenke von Freunden und Nachbarn. Du kannst das Wissen aus dem Kurs anwenden, um regionales und saisonales Gemüse und Obst zu verarbeiten und haltbar zu machen. So kannst du auch ohne eigenen Garten gesunde und nachhaltige Lebensmittel genießen.
Kein Problem! Ich zeige dir, wie du mit einfachen Haushaltsgegenständen wie Kochtopf und Kochlöffel starten kannst. Teure Spezialausrüstung ist nicht notwendig. Ich gebe dir Empfehlungen für nützliche Geräte, aber du kannst die meisten Techniken mit Dingen umsetzen, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. So kannst du sofort loslegen und musst keine großen Investitionen tätigen.
Mein ganzheitlicher Ansatz: Der Kurs „Vom Garten ins Glas“ deckt nicht nur das Einkochen ab, sondern auch das Fermentieren, Einlegen und andere Methoden der Haltbarmachung. So bekommst du ein umfassendes Wissen, das weit über herkömmliche Kurse hinausgeht.
Als passionierte Gartenbau- und Agrarwissenschaftlerin mit über neun Jahren Erfahrung im Einkochen und Fermentieren bringe ich nicht nur Fachwissen, sondern auch viele praktische Tipps und Tricks mit, die den Kurs einzigartig machen.
Ja, der Kurs ist besonders anfängerfreundlich gestaltet. Du brauchst keine Vorkenntnisse. Ich starte mit den Grundlagen und führe dich Schritt für Schritt durch alle Techniken. Detaillierte Videos, Checklisten und Anleitungen sorgen dafür, dass du alles leicht verstehen und direkt umsetzen kannst. So wirst du schnell sicher im Einkochen und Fermentieren und kannst deine Ernte erfolgreich haltbar machen.
Eingekochtes kannst du überall lagern. Es sollte zwar kühl und dunkel sein und optimal wäre ein dunkler Keller, doch auch der Dachboden ist geeignet. Keine direkte Sonneneinstrahlung, nicht an der Heizung. Zimmertemperatur ist Ok. Da wir im ersten Stock wohnen, lagere ich im Dachboden in einem hölzernen Regal, wo wenig Licht hinkommt. Einen Teil (den ich immer griffbereit haben möchte) lagere ich im Anbau meines Kühlschrankes, in ausziehbaren Schubladen, die dann wieder dunkel machen, sobald ich sie verschließe. Nur ein kleiner Teil steht im dunklen Keller (Holzregal + Vorhang als Abdeckung).
Das fermentierte Gemüse sollte allerdings bei Temperaturen von 12 – 18 °C gelagert werden. (Kühler Keller, Gang, Treppenhaus)
Nein, du hast lebenslangen Zugriff auf alle Kursinhalte und kannst jederzeit darauf zugreifen, wann immer es dir passt.
Du kannst den Kurs theoretisch an einem Tag durcharbeiten, aber ich empfehle dir, dir mehr Zeit zu nehmen, um die Inhalte wirklich zu verinnerlichen und praktisch umzusetzen.
Mein Rat: Nimm dir regelmäßig Zeit, um die einzelnen Module in Ruhe anzuschauen und das Gelernte sofort auszuprobieren. Zum Beispiel könntest du dir vornehmen, jeden Tag ein Modul zu schauen und anschließend die Techniken direkt anzuwenden. So kannst du die Methoden nach und nach in deinen Alltag integrieren und sicherstellen, dass du dir alles gut merkst und deine Ernte erfolgreich haltbar machst.
Ja, zum Einkochen und Fermentieren gehört natürlich etwas Zeit und Aufwand. Aber keine Sorge, ich gebe dir viele Zeitspartipps, die dir helfen, effizient zu arbeiten. Ein Rezept dauert so lange, wie es dauert, aber mit den richtigen Techniken kannst du den Prozess optimieren.
Ja, dieser Kurs behandelt die Sicherheit beim Einkochen ausführlich. Im Modul „Botulismus sicher vermeiden“ lernst du alles Wichtige über die richtigen Methoden und Techniken, um sicherzustellen, dass deine eingemachten Lebensmittel sicher und frei von gesundheitlichen Risiken sind. Wir zeigen dir, wie du mit einem Druckkessel und anderen Techniken sicher einkochst und geben dir detaillierte Checklisten an die Hand. So kannst du beruhigt und sicher deine Ernte haltbar machen.
Der Kurs richtet sich an alle, die lernen wollen, Beeren, Obst und Gemüse selbst einzukochen und zu fermentieren. Und noch mehr über das Haltbarmachen, Lagern, Einfrieren zu erfahren. Außerdem gibt es über 60 verschiedene Rezepte. Du brauchst dazu keinerlei Vorwissen, sondern einfach nur Freude am Tun und Lust auf gutes und gesundes Essen.
Der Kurs richtet sich vor allem an Anfänger und Menschen mit wenig Erfahrung. Wenn du bereits seit Jahren erfolgreich einkochst und fermentierst, musst du dir vermutlich keinen Kurs mehr darüber kaufen.
Alle Inhalte zum Kurs findest du auf einer speziellen Seite. Nach dem Kauf erhältst du von mir eine E-Mail mit dem Link zu dieser Seite und ein Passwort für den Zugang. So kannst du sofort loslegen und dich in deinem eigenen Tempo durch die Module arbeiten.
Kein Problem. Stelle deine Frage einfach an post@michaelas-agrarblog.de und ich antworte dir schnellstmöglich. Ich bin hier, um dir zu helfen und sicherzustellen, dass du das Beste aus dem Kurs herausholst.
Viele Menschen stehen vor dem Problem, dass ihre frischen Obst- und Gemüseerträge schnell verderben, weil sie nicht wissen, wie sie diese richtig haltbar machen können. Mit meinem Kurs „Vom Garten ins Glas“ lernst du, wie du deine Ernte effizient und nachhaltig konservierst, damit du die Fülle deiner Gartenerträge das ganze Jahr über genießen kannst. Verabschiede dich von der Verschwendung und beginne, deine Lebensmittel sinnvoll zu nutzen – ein für alle Mal.
Wenn du bis hierhin gelesen hast, lass uns Klartext sprechen:
Hörst du das zufriedene Lachen deiner Familie beim Essen schon? Fühlst du die Freude und Zufriedenheit, wenn deine Familie gesunde, selbstgemachte Speisen genießt? Riechst du den Duft von frisch eingemachten Köstlichkeiten? Schmeckst du die Frische und den natürlichen Geschmack deiner selbstgemachten Vorräte?
… dann reiche ich dir meine Hand und lade dich herzlich ein, mit mir zusammen in den Kurs „Vom Garten ins Glas“ deinen Weg zu einer prall gefüllten Vorratskammer voller köstlicher, selbstgemachter und haltbarer Lebensmittel zu gehen.
Buche jetzt den Kurs „Vom Garten ins Glas“ und werde ein:e Meister:in des Haltbarmachens!
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